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【バー経営バイブル・接客会話編】


自社ビル・50年以上続くバーが、バーテンダーや飲食店ならではの接客会話のノウハウを伝授!





【バー経営バイブル・接客会話編】

価格:
29,800円(税込)  
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  • 50年以上続くバーの、本物の接客会話とは?
    → 一般的な接客・会話では、役に立たない理由がわかります!

  • 全く話せないレベルから、接客会話術を磨く方法とは?
    → きちんとした方法を知らなければ、いつまでたっても能力はアップしません!

  • 飲食店の接客会話における、基本ルールとは?
    → 驚くほど大勢の飲食店が、基本ルールさえ知らず、消えていきます!

  • 接客会話の基本的流れと、お客様の心をつかむ方法とは?
    → お客様の心をつかむための、さまざまな驚異のテクニックがわかります!

  • 接客会話から、数十年続く、常連を作る方法とは?
    → どのようにすれば、常連をつくりだせるか?その方法がわかります!

【DISK−1】<42分25秒> 【DISK−2】<57分48秒>

第1章 はじめに
<1>誕生の経緯・常識的な会話は、抹殺せよ!
<2>プロの会話術が、接客に通用しない理由!
<3>あなたに守って欲しい事!

第2章 会話とは
<1>会話の定義!
<2>会話の源!

第3章 接客・会話術の5大能力の育成
<1>情報力と、その習得方法!
<2>発想力と、その習得方法!

<余談> 脳の仕組み

第3章 (DISK−1からの続き)
<3>表現力と、その習得方法!
<4>洞察力と、その習得方法!
<5>胆力と、その習得方法!










【DISK−3】<45分22秒> 【DISK−4】<64分28秒>

第4章 キャラクター創り
<1>自分自身の把握!
<2>理想のキャラクター創りの必要性!
<3>理想のキャラクター創りの方法!

第5章 環境創り
<1>環境創り・・・場創り!
<2>環境創り・・・接触頻度!

第6章 接客・会話術の基本ルール
<1>話してはいけない事!
<2>やってはいけない事!
<3>しなければならない事!

第7章 接客・会話術、3つの重要ポイント
<1>会話の選出力!
<2>会話の品質力!
<3>会話の修正力!

【DISK−5】<56分49秒> 【DISK−6】<63分20秒>

第8章 接客・会話術、3つのタイム
<1> 心眼・タイム!
<2> チャレンジ・タイム!
<3> インパクト・タイム!

<余談> 私の場合



第9章 人を動かす、接客・会話術
<1> 顧客心理と接客!
<2> 接客による演出!
<3> コンセプトによる接客の相違!

第10章 接客・会話術の最終地点
<1> 会話というオリジナル商品!
<2> 接客による信者の育成!
<3> 人間力によるバーとは?