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バー開業教材、TV・雑誌紹介など履歴

すでに、全国で、「バー開業バイブル」は、多くの経営者が活用中です。

2017年 現在

多くのバー経営者、チェーン展開をしている飲食企業などで、プロ用教材「バー開業バイブル」は、活用されています。私が、今だからこそ言える、この教材を作成した目的は・・・

教材を普及させることで、バー業界全体の質を、もっと高めざるをえない状況にすること。バーテンダーとして、学ばなくてはならないようにする事です。そのために、本気で学びたい方だけに、購入して頂きたい!と思い、それなりの価格に設定しました。

発売当初、誰からも、「そんな教材、売れるわけがない!」と、誹謗中傷もうけましたが、結果は、大成功。多くの方から賛同を頂き、申込みを頂きました。今では、この教材にある知識・技術を学ばずに、バー開業は、無謀!と、断言できます。


例えば、あなたは、シェークの意味、カクテルレシピの意味を説明できますか?
2つのシェーカを同時にふり、1つのカクテルグラスに入れて作るカクテルを知ってますか?

こうした知識・技術は、もう、知っていて当たり前に、なってきているのです。


「FIZZ」は、複数のホームページや、ブログ、メルマガなどを運営しています。 そして、これらの関連サイトは、ヤフーやグーグルの検索で、さまざまなキーワードで、 トップページに表示される、全国的に有名なサイトとなっています。

老舗BARのバーテンダー講座→

バーテンダースクールFIZZ・教材専用→

バーテンダーのバー開業&カクテル講座→

バー開業講座(アメーバ・ブログ)→

読売新聞「NEXTらいふ」で紹介

2016年 2月

読売新聞「NEXTらいふ」2016年2月10日の紙面

読売新聞「NEXTらいふ」というコーナーで、バー開業コンサルタントとして、紹介されました。バー経営には、「酒の知識」はもちろんですが、「店主の強い思い」が必要である!と、力説させて頂きました。

このところ、あまり媒体に登場しなかったのですが、たまには、取材依頼も受けてみようと、お話しさせて頂いたものです。本当の意味での、「癒しのバー」が、全国に増える事を願って、今後も、活動していこうと、新たに思いを強くしました。

「バー開業&バー経営教材」全20巻に!

2015年 夏

「バー開業&バー経営バイブル」は、これまで、セット購入者しか入手できなかった特別教材「バー経営バイブル・開業直前編」を加えて、全20巻となりました。ちなみに、この「バー経営バイブル・開業直前編」は、入手できる企画を待って、購入される方も、非常に多く、最も人気が高い特別教材でした。

「老舗BARのバーテンダー講座」新サイトを開設。

2014年 夏

「老舗BARのバーテンダー講座」という新サイトを開設しました。FIZZの本店となります。旧本店は、開設から13年経過し、古くなっていましたので。今後は、この新サイトを中心に、活動していきます。ドメインも、こだわって、取得しました。

http://bartender.jp/

老舗BARのバーテンダー講座→

バー開業&バー経営教材、ついに全国46県に到達!

2012年 12月

秋田県の方に、購入して頂きました。これで、ついに、全国46県に到達しました。残すところ、高知県のみです。日本酒の美味しい県ですが、カクテルも、是非、普及させたいですね。

→高知県だけ、普及していません。

バー開業&バー経営教材、あと2県で全国制覇!

2011年 8月

この時点で、全国45県に普及!全国30県を突破してから、全国47県まで到達するのに、時間がかかっています。やはり、地方では、カクテルやバーに対する需要が低いというのがあるのでしょう。こうしてみると、今、どこが、全国的に、カクテルやバーに関して、興味の低い県か、よくわかります。だからこそ、そうした県に、普及したいと思うのですが・・・。

もし、下記、2県にお住まいの方で、バーを開業しようと思われる方、是非、ご検討下さい。

→秋田県、高知県に、普及していません。

東京・池袋で、バー開業&カクテルセミナー開催!

2010年9月

東京では、初めての「バー開業&カクテルセミナー」を開催しました。 思いたって、わずか1ヶ月半という準備期間でした。 参加希望者があるかどうか?とりあえず、実験的な試みでした。 結果、限定7名様・約11万円の高額セミナーも、無事、成功させる事ができました。 約5時間のセミナーが、あっという間で、まだまだ、話足りない感じでした。

大手飲食グループ企業の方や、 すでに東京の中心部でダイニングレストランを経営されている方などもいらっしゃり、 また、新潟・静岡・群馬・神奈川など、遠方からも参加頂き、本当に感謝しております。

バー開業&バー経営教材、あと5県で、全国制覇!

2010年7月

この時点で、全国42県に普及! 全国30県を突破してから、全国47県まで到達するのに、時間がかかっています。 やはり、地方では、カクテルやバーに対する需要が低いというのがあるのでしょう。 こうしてみると、今、どこが、全国的に、カクテルやバーに関して、興味の低い県か、よくわかります。 だからこそ、そうした県に、普及したいと思うのですが・・・。 もし、下記、5県にお住まいの方で、バーを開業しようと思われる方、是非、ご検討下さい。 (笑)

秋田県、山形県、和歌山県、高知県、宮崎県

伊藤忠丸紅鉄鋼(株)様に、カクテルセミナー開催。

2010年2月

ある日、突然、東京の伊藤忠丸紅鉄鋼(株)労働組合の方から、電話がかかってきました。 社員の福利厚生の一環として、「カクテルセミナー」を開催してほしいというオファーでした。 もちろん、喜んで、お受けしたのですが、それにしても、びっくりです。 やはり、プロ育成の講師などのオファーの方が、通常で、 一般企業から、オファーを頂く事は、想定外でした。

当日は、14名様の参加でしたが、女性が非常に多く、 こうした福利厚生のセミナー需要もあるのだと実感しました。 時間が許せば、こうした企業セミナーも、開催していきたいと思っています。

飲食店での接客会話教材、発売!

2009年2月

バーはもちろん、飲食店の経営では、接客会話が、とても重要です。 弊店のバー開業やカクテルのDVD教材で、知識・技術は身につきます。 ですが、それだけでは、経営は、うまくいきません。

やはり、お客様に対する接客会話についても、飲食店ならではの接客会話術というものがあります。 一般的な会話のセミナーなどもありますが、飲食の現場では、ほとんど役に立ちません。 こうした思いを、お伝えしたいと思っていた教材を、ようやく完成させることができました。

バー開業&バー経営教材、ついに30県を突破!

2008年6月

2007年の発売開始時の目標であった、 最低でも、全国30県への普及!という念願を突破。 当初、予想通り、関東圏中心の需要で、 なかなか地方の県からの、申し込みが少なかったのですが 2008年に入って、急速に、さまざまな県からお申込みを頂くようになりました。

さまざまな媒体で取り上げて頂いた事と、 これまでにDVD教材をご購入頂いた方からの、意見・感想などが増えた事 このホームページを作成して、かれこれ7年目に入り、 さまざまなキーワードの検索結果で、上位表示されるようになった事、 など、いろいろ考えられますが、本当に、感謝しております。

三井ガーデンホテル・プロへの指導セミナー、開催!

2008年3月

ある日、突然、三井ガーデンホテルの総支配人の方から、 指導セミナーを開催して欲しいと、オファーを頂きました。 もちろん、喜んで、引き受けさせて頂きました。 今では、昔ながらのカクテルの作り方を知っている人も少なくなったというわけで、 どうやら、ホテルのバーも、バーテンダーの人材が不足しているようです。

この時は、弊店バーなどでの、お客様に対するカクテルの提供の仕方や、接し方のコツなどもお話し、 そこから、ヒントになりそうなものを参考にして頂くという講義もしました。

リクルート「イチオシ通信講座大事典」で紹介!

2007年8月

リクルート「イチオシ通信講座大事典」

「通信講座、最新COLLECTION」というコーナーで、 注目の講座として紹介されました。 カクテルの通信講座というのは、ありそうで、ない!珍しい講座のようです。 この媒体には、全国的に有名な方の講座が、数多く紹介されています。

わざわざ、東京から、当店にいらして頂き、 営業中の様子から、DVD教材の概要もご覧頂きました。 当方のような地方の講座を取り上げて頂き、本当に感謝です!! そして、ついに、ささやかながら通信講座として本格的に全国デヴューです。


詳細は、バー開業&カクテル講座講座「FIZZ・1号店」へ

日本経済新聞「ネットナビ」で、紹介!

2007年4月

日本経済新聞「ネットナビ」

「e−ラーニングで仕事や趣味の輪を広げる」というタイトルの中で紹介されました。ある日、突然、メールで問い合わせがあり、電話による取材を受けました。「ナレッジサーブ」の講座の中で、特に目を引かれたからだそうです。

詳細は、バー開業&カクテル講座講座「FIZZ・1号店」へ

中国新聞の情報誌「フェニックス」で、紹介!

2006年12月

中国新聞情報誌「フェニックス」

2006年11月末〜12月に配布。 ある日、突然の取材申込みだったので、思いつくままのカクテル教材だったのですが、やはり、編集は素晴らしく、よくこれだけ書きとめられたものだ!と感心してしまいました。

詳細は、バー開業&カクテル講座講座「FIZZ・1号店」へ

広島の季刊誌「がんぼ」で、紹介!

2006年10月

季刊誌「がんぼ」連載

広島の季刊誌「がんぼ」で、3期目紹介!! 2006年10月25日発売。
今回は、中・四国最大の歓楽街にスポットを当てた企画で、老舗店の後継者の方々と、対談形式で参加させて頂きました。

詳細は、バー開業&カクテル講座講座「FIZZ・1号店」へ

広島の季刊誌「がんぼ」で、紹介!

2006年7月

季刊誌「がんぼ」連載

広島の季刊誌「がんぼ」で、2期目紹介!!2006年7月25日発売。
先日(6月25日)取材をして頂きました。とりとめのない講義でも、編集が見事です!

詳細は、バー開業&カクテル講座講座「FIZZ・1号店」へ

「ヤフー・インターネット・ガイド」で、紹介!

2006年6月

ヤフー・インターネット・ガイド・8月号

「ヤフー・インターネット・ガイド・8月号」で紹介!! 2006年6月29日発売。
「ネットで簡単、スキルアップ」と題したページに掲載して頂きました。全国紙に取り上げられた2番目の媒体です。本当に感謝です。

広島の季刊誌「がんぼ」で、紹介!

2006年4月

季刊誌「がんぼ」連載

広島の季刊誌「がんぼ」で紹介!!2006年4月25日発売。
ひろしまの人、物、文化をホンネで語り合う総合誌です。8ページも掲載して頂きました。ありがたい事です。このときの取材内容を評価いただき、2回目の連載が決定しました。感謝です。

詳細は、バー開業&カクテル講座講座「FIZZ・1号店」へ

「@ニフティのおすすめサイト」に、認定!

2006年4月

2006年4月24日
「カクテルマスターFIZZ」1号店が、@ニフティのオススメ・サイトとして、「今週のPickUp!Vippips」に掲載されました。

詳細は、バー開業&カクテル講座講座「FIZZ・1号店」へ

難関の「ヤフー登録サイト」に、認定!

2006年4月

2006年4月13日
「カクテルマスターFIZZ」1号店が、Yahoo! JAPANの「カクテル」のカテゴリに登録されました。現在、このカテゴリーに登録されているサイトは、わずか、33サイトしかありません。

「ちゅーピー・クラブ」に加盟!

2005年7月

「カクテルマスターFIZZ」のカクテル教室が 「ちゅーピー・クラブ」に登録許可を頂き、加盟店になりました。 中国新聞社様が主催・運営されているものです。 広島では、大変、人気があります。

「NHK」で、テレビ放映!

2004年12月

2004年12月10日 PM6:10〜
NHK「お好みワイド」お好み訪問で、カクテルマスターFIZZのセミナーをご紹介頂きました。初めて、テレビに出演!ということで、緊張の連続?身体の緊張は、かなりのもの。ただ、、話をするのは、全く緊張なし!それもそのはず。延々、5時間に及ぶ取材でしたから・・・

詳細は、バー開業&カクテル講座講座「FIZZ・1号店」へ

「家庭画報」で、紹介!

2004年6月

別冊「家庭画報」カクテルで健康になる

2004年6月30日発売− 別冊家庭画報『カクテルで健康になる』
・・・常識を覆すおしゃれな健康法・・・で、「カクテルマスターFIZZ」のカクテル教室紹介されました。まだまだ、無名だった頃に、カクテル教室の記事として、取り上げて下さった最初の媒体です。 カクテル教室リストで紹介されました。

詳細は、バー開業&カクテル講座講座「FIZZ・1号店」へ

「おいしさスタジオ」で、カクテルセミナー開催!

2004年6月

2004年6月20日
フレスタ「おいしさスタジオ」で、第3回カクテル・セミナーを開催しました。

詳細は、バー開業&カクテル講座講座「FIZZ・1号店」へ

ヤフー検索で、上位に表示されるように!

2004年3月

このころより、ヤフーの検索サイトで 「カクテルマスターFIZZ」1号店が、「カクテル教室」などのキーワードで上位表示されるようになりました。

グーグル検索で、上位に表示されるように!

2004年2月

このころより、グーグルの検索サイトで 「カクテルマスターFIZZ」1号店が、「カクテル教室」などのキーワードで上位表示されるようになりました。

「おいしさスタジオ」で、カクテルセミナー開催!

2004年2月

2004年2月22日
フレスタ「おいしさスタジオ」で、第2回カクテル・セミナーを開催しました。

詳細は、バー開業&カクテル講座講座「FIZZ・1号店」へ

「おいしさスタジオ」で、カクテルセミナー開催!

2003年11月

2003年11月23日
フレスタ「おいしさスタジオ」で、第1回カクテル・セミナーを開催しました。

詳細は、バー開業&カクテル講座講座「FIZZ・1号店」へ

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