バー開業の準備で、最も大切な事とは？
バー開業について、「誰から学ぶか！」が大切です。
単に、バーテンダーの知識・技術だけなら、 働きながらでも、どこでも習得できるでしょう。でも、大半の方が同じような行動をとり、失敗していく主な原因は、 最初の一歩を大事にせず、間違っているからです。
「学ぶ場所より、人を選ぶ事！」ここが、安易な人が多すぎます。
当たり前の事ですが、知識・技術だけでは、バー経営は無理です。 たとえ、それなりの職人＝マニアにはなれても、 ビジネスでは通用しません。
「経営者としての、物の見方、考え方！」
「技術者としての、知識、技術！」
「教育者としての、人の育て方、教え方！」
これら全てを兼ね備えた方から学ばないと意味がありません。わずか、２０年さえ、バー経営の経験がないようでは、学ぶに値する講師では、ありません。
私の創り出した「バー開業バイブル」は、さまざまな点を、十二分に考慮し、知識ゼロから自然に上達していくよう工夫してあります。
詳しくは「ＤＶＤ教材・バー開業バイブルのメリット」ＰＣサイトをご覧下さい。
私は、約６０年続いた老舗バーの経営者です。
ここで、ちょっと、手前味噌ですが、自己紹介から・・・
山口県生まれの広島県育ち。
関西大学、経済学部卒。
某メーカー勤務の後、会員制バーを継承し、数十年。
中・四国一の歓楽街で、バーは、創業から６０年。
カクテル教室、ネット上のビデオ講座、バー開業指導、
全国的人気のＨＰなど、その活動は、
ＮＨＫ放映、日経・リクルート掲載、雑誌連載など、
さまざまなマスコミ媒体で紹介される。
人を癒す、生涯通えるバーが、全国に増える事を願い、
平成１９年、「バー開業バイブル」教材を発表！！
バー開業バイブル・DVD教材の誕生について
私は、いかなるバーテンダーの団体にも属さず、いかなる企業の影響などもうけない立場です。
このバーテンダー業界は、閉鎖的で、職人気質が強く、その影響で、きちんと学ぶ場が少ないのが現状です。大半のセミプロ・バーテンダーが、みよう見まねで、適当な飲み物を作っています。ですが、今後、それでは通用しない時代になっています。
現在、バーテンダーの育成といえば、ひとにぎりの団体などが独占状態にあり、プロ養成のバーテンダー講座であれば、料金も、数十万～１００万円超えにものぼっています。それでも、現実には、そのようなバーテンダー・スクール卒業後、さらに修行を積まなければビジネスとしては通用しないはずです。
そういった、この業界の体質を改善し、志のある方に、できるだけ吸収しやすい教材を！という想いで制作したのが「バー開業バイブル」です。
通常、下積みがなければ、誰も教えないような内容、業界の暗黙の了解である受講料金を無視した低料金、閉鎖性を打ち破る、ＤＶＤという保存媒体であることなど
業界の反発を受けるようなタブーに挑戦しているのです。
ボトルの在庫数や、カクテルの種類、レシピの暗記量など、そのようなものは、本来のバーには必要ない！ということ、そして、本来あるべきカクテルの意味や、作り方など、ちまたの書籍には書かれていない、昔ながらの、半世紀続いているからこそ知っている、本当の事をお話させていただいてます。
バー経営で、最も重要なポイントとは？
「あなたに経営のセンスはありますか？」
経営＝商売で最も大事な事は、先に「投資する事」です。
「与えないと、手に入らない！」
「売上げは、買うものだ！」
といったビジネス・センスを理解できていますか？
あなたが見つけたこのサイトは
「最大のチャンスで、最小の投資」となる可能性大なのです。
ここで、ピン！とこないようであれば、現時点での独立、バー開業は無理ですし、「バー開業バイブル」を購入されても無駄になります。
マーケティングや、セールスをいくら学ばれても、商売の本質が分からなければ無意味です。
また「飲み屋なんて、ただ飲ませればいい！」 などと思っていませんか？大きな間違いです。 お客様は、そのような店にはいらっしゃいません。
特に、この「バー開業バイブル」の中級・上級編は、 本気の人にしか、購入して頂きたくありません。私は、全国に 「生涯通える、癒しのバー」を増やしていきたい！皆さんに、健全に成功してもらいたい！と願っています。
ただ、何となく見てみようか？と思うような方に教えるには、あまりに貴重なノウハウです。ですから、真剣な人にしか吸収できない！という思いも込めて制作しました。そして、価格設定も、どうでもいい方が、購入する事のないような設定にしているつもりです。
私は、本気です。真剣です。本気でなければ、
「全約１８時間のＤＶＤ、５冊で約２８０ページの本」
これだけの圧倒的教材など、制作できるものではありません。
独立開業は、一生に一度の大事な決断です。
どうか中途半端な意志の方は、ご遠慮下さい！！！
真剣で、本気の方だけ、下記の「バーテンダー教材」の解説ページで、教材の詳細や、購入者の感想をご覧下さい。