バー経営バイブル・接客会話編の目次

バー経営バイブル・接客会話編

一度聞くだけでも、本物の接客・会話を理解できます。

アナウンサーや司会者、教授などの著書による、一般的な会話術では、役に立たない理由が分かります!

接客・会話術を、どのように磨けばよいのか?方法が分かります。

きちんと理屈を理解しなければ、いつまでたっても能力はUPしません。

飲食店の接客・会話における、「基本ルール」が理解できます。

驚くほど大勢の飲食店が、基本のルールさえ知らず、消えていきます!

接客・会話の流れと、お客様の心をつかむ方法が分かります。

お客様の心をつかむための、さまざまな驚異のテクニックが分かります!

接客・会話術の最終目標と、当店が半世紀続く理由が分かります。

当店で、なぜ、数十年のお客様が多く、常連が多いか?その理由が分かります!



接客会話編の目次

DISK,1(42分)

第1章 はじめに

  • 誕生の経緯・・・常識的な会話は、抹殺せよ!
  • プロの会話術が、接客に通用しない理由!
  • あなたに守って欲しい事!

第2章 会話とは

  • 会話の定義!
  • 会話の源!

第3章 接客・会話術の5大能力の育成

  • 情報力と、その習得方法!
  • 発想力と、その習得方法!
  • 余談・・・・・脳の仕組み

DISK,2(58分)

  • 表現力と、その習得方法!
  • 洞察力と、その習得方法!
  • 胆力と、その習得方法!

DISK,3(45分)

第4章 キャラクター創り

  • 自分自身の把握!
  • 理想のキャラクター創りの必要性!
  • 理想のキャラクター創りの方法!

第5章 環境創り

  • 環境創り・・・場創り!
  • 環境創り・・・接触頻度!

DISK,4(65分)

第6章 接客・会話術の基本ルール

  • 話してはいけない事!
  • やってはいけない事!
  • しなければならない事!

第7章 接客・会話術、3つの重要ポイント

  • 会話の選出力!
  • 会話の品質力!
  • 会話の修正力!

DISK,5(57分)

第8章 接客・会話術、3つのタイム

  • 心眼・タイム
  • チャレンジ・タイム
  • インパクト・タイム
  • 余談・・・・・私の場合!

DISK,6(64分)

第9章 人を動かす、接客・会話術

  • 顧客心理と接客!
  • 接客による演出!
  • コンセプトによる接客の相違!

第10章 接客・会話術の最終地点

  • 会話というオリジナル商品!
  • 接客による信者の育成!
  • 人間力によるバーとは?

※このCDは、音声教材です。パソコンや、CDプレーヤーでお聞き下さい。