バー開業バイブル・初級編（７時間５１分）
バースプーンの基礎解説だけで、３５分
バースプーンの回し方は、意外に、シェークより難しいものです。確実に習得できる方法を伝授します。
本物スノースタイルの作り方とは？
本やサイトに掲載してある作り方も、上の画像も、全て間違っています。本物のスノースタイルを習得できます。
本物の果汁の搾り方とは？
ＣＭなど、果汁を絞る場面ありますよね。プロから見れば、あれは最悪の絞り方。どうすれば、おいしい果汁を絞れるか？果物の絞り方の真実が分かります。
シェークの基礎だけで、約４５分
上級編までだと、合計・約９０分解説。シェークの動画、ネットにありますよね。はっきり言って、間違いだらけです。全くの素人でも、できる方法を伝授します。
カクテルレシピの暗記がムダな理由
カクテルレシピの基礎的考え方を習得できます。レシピを見ずにお酒の分量が分かるには、その明確な理由を理解する事が大事です。カクテルレシピの暗記に惑わされなくなります。
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バー開業バイブル・中級編（１０時間１９分）
お酒と使用するグラスの関係
バーに、最低限必要なグラスとは？お酒とグラスの関連性も解説。プロのグラスの拭き方も伝授します。
カクテルの王様のレシピを習得
カクテルの王様・マティーニ。さまざまなレシピが存在する理由から、カクテル作りのワンランク上のコツを伝授。プロ視点のカクテル作りを習得できます。
フルーツの切り方、飾り方とは？
今さら聞けない基礎も、徹底的に解説。この基礎を習得すれば、自由自在。すぐに使えるワザから、驚きの裏ワザまで。動画だからこそ、習得もカンタンです。
ワンランク上のシェークの方法とは？
シェークの理論やワンランク上の解説を通して、独自のシェークを創造する方法まで解説します。初級～上級編までで、たっぷり合計９０分の動画でシェークを習得できます。
絶品のホーセズネック・カクテル
レモンの切り方から、丁寧に解説しています。プロ級のワザまで、本物を習得でき、誰でも確実にできるようになります。
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バー開業バイブル・上級編（１１時間２７分）
重要なリキュールを、全て解説
リキュールは、何を買えばよいのか？在庫をできる限り置かない考え方で解説しています。それぞれの特徴や扱い方も習得できます。
プロの高度なワザも、動画で簡単に
何層かに分かれるカクテルの作り方で、誰でも必ずできる方法も解説。また、プロ級で失敗が少ない方法も伝授します。
フローズンカクテルのプロの作り方
フローズンカクテルで初心者が困る事を解説。実用的クラッシュドアイスの作り方なども丁寧に説明。また、火をつけるホットカクテルなども伝授します。
独自開発のワザと、カクテルを伝授
２個のシェーカーを同時に振る方法と、そこから創る２層のカクテル。文字や記号を書く特殊なカクテルなど、完全オリジナルのワザとカクテルを伝授します。
難しそうなシングルモルトの攻略法
超マニアも存在する、シングルモルトの世界。このモルトを、バー開業時に、初心者が、どう扱えばよいのか？なども含め、全体像の把握と、確実な学習方法を伝授します。
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上級編には、さらに詳しい解説書がついています。そのうちの１冊「レシピと経営」の目次は、下記をクリックしてご覧ください。
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