バー開業バイブル・初級編（７時間５１分）
バースプーンの基礎解説だけで、３５分
バースプーンの回し方は、意外に、シェークより難しいものです。確実に習得できる方法を伝授します。
本物スノースタイルの作り方とは？
本やサイトに掲載してある作り方も、上の画像も、全て間違っています。本物のスノースタイルを習得できます。
本物の果汁の搾り方とは？
ＣＭなど、果汁を絞る場面ありますよね。プロから見れば、あれは最悪の絞り方。どうすれば、おいしい果汁を絞れるか？果物の絞り方の真実が分かります。
シェークの基礎だけで、約４５分
上級編までだと、合計・約９０分解説。シェークの動画、ネットにありますよね。はっきり言って、間違いだらけです。全くの素人でも、できる方法を伝授します。
カクテルレシピの暗記がムダな理由
カクテルレシピの基礎的考え方を習得できます。レシピを見ずにお酒の分量が分かるには、その明確な理由を理解する事が大事です。カクテルレシピの暗記に惑わされなくなります。
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バー開業バイブル・中級編（１０時間１９分）
お酒と使用するグラスの関係
バーに、最低限必要なグラスとは？お酒とグラスの関連性も解説。プロのグラスの拭き方も伝授します。
カクテルの王様のレシピを習得
カクテルの王様・マティーニ。さまざまなレシピが存在する理由から、カクテル作りのワンランク上のコツを伝授。プロ視点のカクテル作りを習得できます。
フルーツの切り方、飾り方とは？
今さら聞けない基礎も、徹底的に解説。この基礎を習得すれば、自由自在。すぐに使えるワザから、驚きの裏ワザまで。動画だからこそ、習得もカンタンです。
ワンランク上のシェークの方法とは？
シェークの理論やワンランク上の解説を通して、独自のシェークを創造する方法まで解説します。初級～上級編までで、たっぷり合計９０分の動画でシェークを習得できます。
絶品のホーセズネック・カクテル
レモンの切り方から、丁寧に解説しています。プロ級のワザまで、本物を習得でき、誰でも確実にできるようになります。
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バー開業バイブル・上級編（１１時間２７分）
重要なリキュールを、全て解説
リキュールは、何を買えばよいのか？在庫をできる限り置かない考え方で解説しています。それぞれの特徴や扱い方も習得できます。
プロの高度なワザも、動画で簡単に
何層かに分かれるカクテルの作り方で、誰でも必ずできる方法も解説。また、プロ級で失敗が少ない方法も伝授します。
フローズンカクテルのプロの作り方
フローズンカクテルで初心者が困る事を解説。実用的クラッシュドアイスの作り方なども丁寧に説明。また、火をつけるホットカクテルなども伝授します。
独自開発のワザと、カクテルを伝授
２個のシェーカーを同時に振る方法と、そこから創る２層のカクテル。文字や記号を書く特殊なカクテルなど、完全オリジナルのワザとカクテルを伝授します。
難しそうなシングルモルトの攻略法
超マニアも存在する、シングルモルトの世界。このモルトを、バー開業時に、初心者が、どう扱えばよいのか？なども含め、全体像の把握と、確実な学習方法を伝授します。
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上級編には、さらに詳しい解説書がついています。そのうちの１冊「レシピと経営」の目次は、下記をクリックしてご覧ください。
上級編・レシピと経営の目次へ→
バー経営バイブル・超級編（約３時間４８分）
カクテルレシピを、一瞬で思い浮かべる能力を、完全習得
カクテルレシピを意味から頭に入れ込む方法や、お客様におススメするカクテルを一瞬で思い浮かべる能力の向上、美味しいカクテルの本物の材料の分量を感覚でつかめるなど、ワンランク上のレベルに到達できる教材です。
徹底的に熟慮して構成したレシピシートに、最大の価値があります。
老舗バーの経営者が、３０年以上、お客様に提供するために、頭の中で行っていた作業を、誰でも活用できるように工夫してあります。「魔法のカクテルレシピシートと音声教材」の組み合わせによる学習方法が、驚くほどの成果を、あなたに、もたらします。
バー開業バイブル（カクテルレシピ完全攻略）の詳細へ→
バー経営バイブル・接客会話編（約５時間３０分）
一度聞くだけでも、本物の接客・会話を理解できます。
アナウンサーや司会者、教授などの著書による、一般的な会話術では、役に立たない理由が分かります。
接客・会話術を、どのように磨けばよいのか？方法が分かります。
きちんと理屈を理解しなければ、いつまでたっても能力はＵＰしません。
飲食店の接客・会話における、「基本ルール」が理解できます。
驚くほど大勢の飲食店が、基本のルールさえ知らず、消えていきます。
接客・会話の流れと、お客様の心をつかむ方法が分かります。
お客様の心をつかむための、さまざまな驚異のテクニックが分かります。
接客・会話術の最終目標と、弊店が５０年以上続いた理由が分かります。
弊店で、なぜ、数十年続くお客様が多く、常連が多いか？その理由が分かります。
バー経営バイブル・接客会話編の目次へ→
バー開業バイブル・開業直前編（約２時間５分）
これを知らずに開業すると後悔します。
開業時にかかわる「業者との取引」で注意すべきこと。借りる店舗の「場所を決める最大のポイント」とは？知らないと大失敗になる「内装工事の注意点」とは？開業時にそろえておきたい「約１５０のアイテム」とは？など、知ってから開業するのと、知らずに開業するのでは 、間違いなく、大きな差となる事を解説しています。
バー開業の成功を、グッと引き寄せるノウハウ。
ビルのテナント経営もしましたので、貸す側の視点も加え、一般的な書籍に書いてあるような事ではなく、誰も教えない、見落としがちなポイントに的を絞って、解説しています。５０年以上、この業界で経営を続けてきたからこそ、知っているノウハウです。
バー開業バイブル・開業直前編の詳細へ→
