バー経営バイブル・接客会話編
一度聞くだけでも、本物の接客・会話を理解できます。
アナウンサーや司会者、教授などの著書による、一般的な会話術では、役に立たない理由が分かります。
接客・会話術を、どのように磨けばよいのか？方法が分かります。
きちんと理屈を理解しなければ、いつまでたっても能力はＵＰしません。
飲食店の接客・会話における、「基本ルール」が理解できます。
驚くほど大勢の飲食店が、基本のルールさえ知らず、消えていきます。
接客・会話の流れと、お客様の心をつかむ方法が分かります。
お客様の心をつかむための、さまざまな独自のテクニックが分かります。
接客・会話術の最終目標と、老舗バーが半世紀以上続く理由が分かります。
老舗バーで、なぜ、数十年のお客様が多く、常連が多いのか？その理由が分かります。
接客会話編の目次
ＤＩＳＣ，１（４２分）
第１章 はじめに
- 誕生の経緯・・・常識的な会話は、抹殺せよ
- プロの会話術が、接客に通用しない理由
- あなたに守って欲しい事
第２章 会話とは
第３章 接客・会話術の５大能力の育成
- 情報力と、その習得方法
- 発想力と、その習得方法
- 余談・・・脳の仕組み
ＤＩＳＣ，２（５８分）
- 表現力と、その習得方法
- 洞察力と、その習得方法
- 胆力と、その習得方法
ＤＩＳＣ，３（４５分）
第４章 キャラクター創り
- 自分自身の把握
- 理想のキャラクター創りの必要性
- 理想のキャラクター創りの方法
第５章 環境創り
ＤＩＳＣ，４（６５分）
第６章 接客・会話術の基本ルール
- 話してはいけない事
- やってはいけない事
- しなければならない事
第７章 接客・会話術、３つの重要ポイント
ＤＩＳＣ，５（５７分）
第８章 接客・会話術、３つのタイム
- 心眼タイム
- チャレンジタイム
- インパクトタイム
- 余談・・・私の場合
ＤＩＳＣ，６（６４分）
第９章 人を動かす、接客・会話術
- 顧客心理と接客
- 接客による演出
- コンセプトによる接客の相違
第１０章 接客・会話術の最終地点
- 会話というオリジナル商品
- 接客による信者の育成
- 人間力によるバーとは？
※このＣＤは、音声教材です。パソコンや、ＣＤプレーヤーでお聞き下さい。
