バー開業バイブル・初級編
知識ゼロから基礎を学習！
リキュールって、甘いお酒のこと？ショート･カクテルは、きついお酒？シェークは、８の字に振るのが基本？・・・これらは、全て間違いです。
シェークだけで、約３０分もの解説！
シェークの動画、ネットにありますよね。でも、せいぜい５分ぐらいのもの。はっきり言って、全く参考になりません。・・・詳細な解説で、全くのど素人からＯＫです。
本当の果汁の絞り方とは？
ＣＭなど、果汁を絞る場面ありますよね。プロから見れば、あれは最悪の絞り方！どうすれば、おいしい果汁を絞れるか？・・・果物の絞り方の真実が分かります。
リキュールの分量は？
カクテルレシピの基礎的考え方を習得できます。レシピを見ずにお酒の分量が分かるには、その明確な理由を理解する事が大事です。・・・カクテルレシピの暗記に惑わされなくなります。
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バー開業バイブル・中級編
ワンランク上のワザとは？
バー･スプーン！混ぜるだけではありません。シェーク！プロのレベルに、どう近づくか？カクテルの技法への疑問を、動画で解決します。・・・プロを目指す方は、必見です。
大人気リキュールを、厳選して解説！
これだけは知っておきたい、絶品のリキュール！プロとして、知っておきたい銘柄を厳選。取扱い必須の、重要アイテムばかり。・・・これらのリキュールは、購入して間違いありません。
フルーツの切り方、飾り方とは？
今さら聞けない基礎も、徹底的に解説。この基礎を習得すれば、自由自在！すぐに使えるワザから、驚きの裏ワザまで！・・・動画だからこそ、習得もカンタンです。
カクテルの王様～特殊カクテルまで！
カクテルの王様「マティーニ」や、絶品の「ホーセズ・ネック」など、目からウロコの裏ワザばかり！・・・本物の作り方を、じっくりマスターできます。
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バー開業バイブル・上級編
カクテルレシピ、暗記不要のコツとは？
誰もが悩む、カクテルレシピの暗記！どの程度のカクテルをマスターすれば良いのか？どうすれば、レシピを覚えなくて済むのか？・・・驚愕の方法に、あなたは出会います。
プロの高度なワザも、動画でバッチリ！
「レインボー」を、カンタンに作る方法とは？２個のシェーカーを、同時に振る方法とは？文字や記号を書けるカクテルの作り方は？・・・難易度の高いワザも、惜しみなく公開！
重要リキュールを、全て解説！
さまざまなリキュールのうち、何を買えばよいのか？必要最低限のアイテムとは？在庫は、できる限り置かないのがベスト！・・・バー開業に、必要な銘柄をイッキに解説。
難しそうなシングルモルトの攻略法！
超マニアも存在する、シングルモルトの世界。プロを上回る、アマチュアも多数！このモルトを、バーで、どう扱えばよいのか？・・・シングルモルト、最短の習得方法を伝授！
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上級編には、さらに詳しい解説書がついています。そのうちの１冊「レシピと経営」の目次は、下記をクリックしてご覧ください。
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