バー開業バイブル・初級編
知識ゼロから基礎を学習！
リキュールって、甘いお酒のこと？ショート･カクテルは、きついお酒？シェークは、８の字に振るのが基本？・・・これらは、全て間違いです。
シェークだけで、約３０分もの解説！
シェークの動画、ネットにありますよね。でも、せいぜい５分ぐらいのもの。はっきり言って、全く参考になりません。・・・詳細な解説で、全くのど素人からＯＫです。
本当の果汁の絞り方とは？
ＣＭなど、果汁を絞る場面ありますよね。プロから見れば、あれは最悪の絞り方！どうすれば、おいしい果汁を絞れるか？・・・果物の絞り方の真実が分かります。
リキュールの分量は？
カクテルレシピの基礎的考え方を習得できます。レシピを見ずにお酒の分量が分かるには、その明確な理由を理解する事が大事です。・・・カクテルレシピの暗記に惑わされなくなります。
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バー開業バイブル・中級編
ワンランク上のワザとは？
バー･スプーン！混ぜるだけではありません。シェーク！プロのレベルに、どう近づくか？カクテルの技法への疑問を、動画で解決します。・・・プロを目指す方は、必見です。
大人気リキュールを、厳選して解説！
これだけは知っておきたい、絶品のリキュール！プロとして、知っておきたい銘柄を厳選。取扱い必須の、重要アイテムばかり。・・・これらのリキュールは、購入して間違いありません。
フルーツの切り方、飾り方とは？
今さら聞けない基礎も、徹底的に解説。この基礎を習得すれば、自由自在！すぐに使えるワザから、驚きの裏ワザまで！・・・動画だからこそ、習得もカンタンです。
カクテルの王様～特殊カクテルまで！
カクテルの王様「マティーニ」や、絶品の「ホーセズ・ネック」など、目からウロコの裏ワザばかり！・・・本物の作り方を、じっくりマスターできます。
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バー開業バイブル・上級編
カクテルレシピ、暗記不要のコツとは？
誰もが悩む、カクテルレシピの暗記！どの程度のカクテルをマスターすれば良いのか？どうすれば、レシピを覚えなくて済むのか？・・・驚愕の方法に、あなたは出会います。
プロの高度なワザも、動画でバッチリ！
「レインボー」を、カンタンに作る方法とは？２個のシェーカーを、同時に振る方法とは？文字や記号を書けるカクテルの作り方は？・・・難易度の高いワザも、惜しみなく公開！
重要リキュールを、全て解説！
さまざまなリキュールのうち、何を買えばよいのか？必要最低限のアイテムとは？在庫は、できる限り置かないのがベスト！・・・バー開業に、必要な銘柄をイッキに解説。
難しそうなシングルモルトの攻略法！
超マニアも存在する、シングルモルトの世界。プロを上回る、アマチュアも多数！このモルトを、バーで、どう扱えばよいのか？・・・シングルモルト、最短の習得方法を伝授！
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上級編には、さらに詳しい解説書がついています。そのうちの１冊「レシピと経営」の目次は、下記をクリックしてご覧ください。
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バー経営バイブル・超級編
カクテルレシピを、一瞬で思い浮かべる能力を、完全習得
カクテルレシピを意味から頭に入れ込む方法や、お客様におススメするカクテルを一瞬で思い浮かべる能力の向上、美味しいカクテルの本物の材料の分量を感覚でつかめるなど、ワンランク上のレベルに到達できる教材です。
徹底的に熟慮して構成したレシピシートに、最大の価値があります。
老舗バーの経営者が、３０年間、お客様に提供するために、頭の中で行っていた作業を、誰でも活用できるように工夫してあります。「魔法のカクテルレシピシートと音声教材」の組み合わせによる学習方法が、驚くほどの成果を、あなたに、もたらします。
バー開業バイブル（カクテルレシピ完全攻略）の詳細へ→
バー経営バイブル・接客会話編
一度聞くだけでも、本物の接客・会話を理解できます。
アナウンサーや司会者、教授などの著書による、一般的な会話術では、役に立たない理由が分かります！
接客・会話術を、どのように磨けばよいのか？方法が分かります。
きちんと理屈を理解しなければ、いつまでたっても能力はＵＰしません。
飲食店の接客・会話における、「基本ルール」が理解できます。
驚くほど大勢の飲食店が、基本のルールさえ知らず、消えていきます！
接客・会話の流れと、お客様の心をつかむ方法が分かります。
お客様の心をつかむための、さまざまな驚異のテクニックが分かります！
接客・会話術の最終目標と、当店が半世紀続く理由が分かります。
当店で、なぜ、数十年のお客様が多く、常連が多いか？その理由が分かります！
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バー経営バイブル・開業直前編
これを知らずに開業すると後悔します。
開業時にかかわる「業者との取引」で注意すべきこと。借りる店舗の「場所を決める最大のポイント」とは？知らないと大失敗になる「内装工事の注意点」とは？開業時にそろえておきたい「約１５０のアイテム」とは？など、知ってから開業するのと、知らずに開業するのでは 、間違いなく、大きな差となる事を解説しています。
バー開業の成功を、グッと引き寄せるノウハウ。
自社ビルを運営していますので、貸す側の視点も加え、一般的な書籍に書いてあるような事ではなく、誰も教えない、見落としがちなポイントに的を絞って、解説しています。５０年以上も、この業界で経営を続けてきたからこそ、知って いるノウハウです。
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