バー開業講座・カクテルマスターFIZZ

バー開業とバー経営教材、信頼と実績

創業58周年

自社ビルを建て、58年続く有名老舗バーの制作です。

バーテンダー教材の制作者と、自社ビル

現在のバーは、創業から58年目です。なぜ、50年以上もバーが続くのか?私は、2代目で、30年以上経営をしています。つまり、経営者が変わっても、通用するノウハウだという事です。

50年の間に忘れられてしまった「本物のノウハウ」と、50年以上の間に老舗で創り出された「独自のノウハウ」を解説している、「ここでしか手に入らない教材」に価値があるのです。

制作者のプロフィールを、詳しく読む→

NHK放映

バーやセミナーは、NHKでテレビ放映されています。

バーテンダー&バー開業教材の雑誌掲載

他にも、日経・リクルート全国紙、読売新聞、中国新聞、雑誌など、多くの媒体から取材を受けています。三井ガーデンホテル、伊藤忠丸紅鉄鋼など、プロへの指導から企業向けセミナーまで、講義経験も豊富で、信頼と実績があります。

テレビや雑誌紹介など履歴を、詳しく読む→

全国46県に普及

希少価値のある教材だからこそ、全国46県に普及しました。

希少価値があるという根拠。その理由は・・・

第1に、58年以上続いている老舗バーの動画教材が、見つかりません。

第2に、お酒やカクテルの作り方の動画が18時間もあり、開業時の注意点や接客会話の音声も7時間半ある、教材がありません。

第3に、すでに、10年、毎月売れ続けている実績があります。以上の事から、希少価値のある教材と確信しております。

バー開業とバー経営、間違いだらけの学習方法

本の学習だけでは、無理

本やネットの学習だけでは、無理なのです。

カクテル作りには、本当は、どこにも載っていない、プロのバーテンダーならではのコツがあります。カクテルレシピ通りに作るバーテンダーは、まずいないと言っても過言ではないのです。

カクテルは、同じ材料でも、分量が少しでも違うと、カクテル名が変わるのが原則です。でも、実際は、レシピとは違う分量で作らないと、美味しくできません。場合によっては、材料を追加することもあるのが、プロのバーテンダーです。

ですから、本などは、原則に従って、過去のカクテルレシピを、コピーして掲載しているだけで、役に立たないのです。

スクールでも、困難

半年程度のスクールに通っても、習得は難しいでしょう。

バーテンダー・スクールの受講終了後、全てを、習得できている人は、ほとんどいません。「見て、聞いて、まねる」の回数が少ないからです。

結局、さらに、現場で長期間のバーテンダー修行をし、ワザを盗みながら、本当の知識・技術を磨いていかなければならなくなります。しかも、現場で、本当の知識・技術が学べるか?というと、ほとんど不可能です。

なぜなら、営業中に体系的な学習は無理ですし、次の項目にもあるように、講師としての能力不足の人から学んでも無理だからです

経験不足の講師が多いのです。

経験した事しか、教える事はできません。バー経営20年程度では、経験不足なのです。

本来あるべき「カクテルレシピの意味」や「作り方の意味」など、プロであれば、理解しているはずの事を、説明できないバーテンダーが、実は、たくさんいるのです。

  • 「経営者」としての、物の見方・考え方
  • 「技術者」としての、知識・技術
  • 「教育者」としての、人の育て方・教え方

これら全てを兼ね備えた人から学ばないと意味がありません。わずか「20年程度のバー経営経験」の講師では、教えられない事が、たくさんあるのです。景気の波、実戦経験、講師経験、さまざまな経験値として、20年程度は、最低のラインだと、老舗バーは思っています。

「学ぶ場所や媒体より、人を選ぶ事」が、バー経営の成功には必要でしょう。

バー開業とバー経営教材、内容

バーテンダーなら11巻

バー開業を目指すなら、20巻で、動画18時間半+音声7時間半=合計26時間、という質と量で、学校ではなく現場のノウハウを習得できます。

バー開業バイブル、動画DVD教材・18時間半。バー経営バイブル、音声CD教材・7時間半

  • 何度でも繰り返し学べるので、着実に習得可能。
  • 何年も修行をしなくても、自宅で習得可能。
  • スクールで学べない、誰も教えなかった裏ワザも伝授。
  • 50年以上続く、常連を増やす接客会話術も伝授。
  • 経営視点も、自然にみにつくプログラム構成。
  • アルバイトを、プロ並みに戦力化することが可能。

通信講座を考えられる方は、とても多いですね。受講料は、どれぐらいが普通だと思いますか?

当教材が紹介された「リクルート通信講座大事典」253講座の平均料金は、[115,000円]です。 時間も場所も、拘束されず、自分のペースを尊重でき、あなたに、生涯の利益をもたらす当教材の価値を、じっくりとご検討下さい。

バー開業とバー経営教材・動画18時間半と音声7時間半の全20巻

バー開業教材の特長を、詳しく読む→

バー開業教材が特別な教材である理由とは→

各編の概略

バー開業バイブル・初級編

知識ゼロから、学べます。憧れのシェークも、約30分にも及ぶ動画で、じっくり解説しています。プロならではの果汁の絞り方や、リキュールの分量が、レシピを見ずにわかるコツなど、基礎をしっかりと、解説しています。

「バー開業バイブル・初級編」目次→

バー開業バイブル・中級編

ワンランク上のシェークやステアなど、カクテルの作り方が学べます。フルーツの飾り切りや、さまざまなリキュールの扱い方、カクテルの王様「マティーニ」の詳細な解説、絶品の「ホーセズ・ネック」の作り方など、裏ワザを、マスターできます。

「バー開業バイブル・中級編」目次→

バー開業バイブル・上級編

50年続くバーの独自ノウハウも含め、プロやバー開業を目指される方に必要な、カクテル作りの本質を惜しみなく解説しています。

カクテルレシピの暗記には意味がないこと、「レインボー」や「文字を書くカクテルの作り方」「2個のシェーカーを同時にふる方法」など、プロの技をマスターできます。さらに、バー開業に必要なリキュールや、シングルモルトの解説まで、 バー開業に必要なことを全て、収録しています。

「バー開業バイブル・上級編」目次→

バー経営バイブル・接客会話編

一度聞くだけでも、本物の接客・会話を理解できます。アナウンサーや司会者、教授などの著書による、一般的な会話術では、役に立ちません。

飲食店の接客・会話における「基本ルール」を、きちんと理解しなければ、いつまでたっても能力はUPしないのです。だからこそ、驚くほど大勢の飲食店が、基本のルールさえ知らず、消えていくのです。

この教材で、接客・会話の流れと、お客様の心をつかむ方法が分かります。そして、接客・会話術の最終目標と、当店が50年以上続く理由が分かります。

「バー経営バイブル・接客編」目次→

バー経営バイブル・開業直前編

「開業直前編」は、これまで、セット購入者しか入手できなかった特別教材です。

自社ビルを運営していますので、貸す側の視点も加え、一般的な書籍には書かれていない、誰も教えない、見落としがちなポイントを解説しています。

知ってから開業するのと、知らずに開業するのでは 、間違いなく、大きな差となります。

「バー経営バイブル・開業直前編」、目次と価格をみる→

バー開業とバー経営教材、安心のお申込システム

返品対応や注意点は?

各編で、DVD・CDの1枚目を見てから、返品可能です!

教材は、DVDもCDも、教材の1枚目を、ご覧いただき 、DVD・CDの動作不良や、内容にご納得頂けない場合 、商品到着後7日間以内であれば、返品可能です。但し、往復の送料と、クレジットカード手数料や振込手数料など手数料はご負担下さい。

  • 初級編、DISK・1を視聴後、返品可能です。
  • 中級編、DISK・4を視聴後、返品可能です。
  • 上級編、DISK・8を視聴後、返品可能です。
  • 接客会話編、DISK・1を試聴後、返品可能です。
  • 開業直前編、DISK・1を試聴後、返品可能です。
バー開業とバー経営教材、ご利用上の注意点について

バーテンダー教材「バー開業バイブル」と「バー経営バイブル」は、バー開業、運営の成功を100%保証するものではありません。また、カクテル教材「老舗のカクテル講座」も、カクテル習得を、100%保証するものではありません。

全ての方が、同じ吸収力をもっているわけもなく、ご覧いただいた内容が、個々人によって、受け止め方や、その方の能力に応じて変化すると思われます。こういった点を、十二分にご理解頂いたうえで、ご購入下さい。


DVDやCD教材は、全てのパソコンや、DVD・CDプレーヤーでの動作を保証するものではありません。もちろん、動作しない場合、返品・交換させて頂きます。当方では、数台のパソコン、数種類のDVD・CD再生ソフト、数台のDVD・CDプレーヤーなどで、正常な作動を確認しております。

バー開業教材の返品対応や注意点の詳細→

教材購入・県別ランキング

大都市圏が多いですが・・・

東京都が圧倒的ですが、地方でも購入者が増え、全国46県へ普及。※平成29年現時点。
  • 第01位  東京都
  • 第02位  神奈川県
  • 第03位  大阪府
  • 第04位  愛知県
  • 第05位  埼玉県
  • 第06位  千葉県
  • 第07位  兵庫県
  • 第08位  北海道
  • 第09位  福岡県
  • 第10位  静岡県
  • 第11位  広島県
  • 第12位  群馬県
  • 第13位  沖縄県
  • 第14位  京都府
  • 第15位  新潟県
  • 第16位  福島県
  • 第17位  岐阜県
  • 第18位  茨城県
  • 第19位  和歌山県
  • 第20位  岡山県
  • 第21位  三重県
  • 第22位  山口県
  • 第23位  熊本県
  • 第24位  山梨県
  • 第25位  岩手県
  • 第26位  香川県
  • 第27位  奈良県
  • 第28位  富山県
  • 第29位  長野県
  • 第30位  石川県
  • 第31位  長崎県
  • 第32位  宮城県
  • 第33位  福井県
  • 第34位  鹿児島県
  • 第35位  佐賀県
  • 第36位  鳥取県
  • 第37位  滋賀県
  • 第38位  大分県
  • 第39位  栃木県
  • 第40位  島根県
  • 第41位  宮崎県
  • 第42位  秋田県
  • 第43位  徳島県
  • 第44位  愛媛県
  • 第45位  青森県
  • 第46位  山形県

人気教材

カテゴリから選ぶ

カレンダー

カレンダー
  • 今日
  • 発送休み

上記カレンダーは、あくまで、発送があった場合の、休み日です。現在、教材販売は、期間限定でしか、販売しておりませんので、悪しからずご了承ください。