バー開業講座・カクテルマスターFIZZ

新教材誕生・カクテルレシピ完全攻略

重要なカクテルレシピ205個を頭に定着させる、たった9枚の「魔法のレシピシート」とは?

丸暗記不要のカクテルレシピ攻略教材誕生

あなたは、どこが、魔法なんだろう?と思いながら、レシピシートを見て、音声教材を聞き始めます。最初は、レシピシートの使用方法を聞いてもよく分かりません。しかし、205個のカクテル解説に入り・・・
10番目のカクテルを聞く頃には、衝撃をおぼえます!!

「なんで、もっと早く教えてくれなかったんだ!」と。

そして、夢中になって、このレシピシートの活用を始めます。その結果、ある日、あなたは「私の中に、レシピのルールがある!」と気づきます。カクテルレシピが必要ない、達人の次元に到達したのを感じる瞬間です。

「カクテルレシピ完全攻略教材」の詳細は、本店サイトで →

バー開業とバー経営教材、信頼と実績

創業58周年

自社ビルを建て、58年続く有名老舗バーの制作です。

教材制作者と自社ビル

現在のバーは、創業から59年目です。なぜ、50年以上もバーが続くのか?私は、2代目で、30年以上経営をしています。つまり、経営者が変わっても、通用するノウハウだという事です。

50年の間に忘れられてしまった「本物のノウハウ」と、50年以上の間に老舗で創り出された「独自のノウハウ」を解説している、「ここでしか手に入らない教材」に価値があるのです。

制作者のプロフィールを、詳しく読む→

NHK放映

バーやセミナーは、NHKでテレビ放映されています。

バーテンダー&バー開業教材の雑誌掲載

他にも、日経・リクルート全国紙、読売新聞、中国新聞、雑誌など、多くの媒体から取材を受けています。三井ガーデンホテル、伊藤忠丸紅鉄鋼など、プロへの指導から企業向けセミナーまで、講義経験も豊富で、信頼と実績があります。

テレビや雑誌紹介など履歴を、詳しく読む→

全国46県に普及

希少価値のある教材だからこそ、全国46県に普及しました。

希少価値があるという根拠。その理由は・・・

第1に、58年以上続いている老舗バーの動画教材が、見つかりません。

第2に、お酒やカクテルの作り方の動画が18時間もあり、開業時の注意点や接客会話の音声も11時間半ある、教材がありません。

第3に、すでに、10年、毎月売れ続けている実績があります。以上の事から、希少価値のある教材と確信しております。

バー開業とバー経営、間違いだらけの学習方法

本の学習だけでは、無理

本やネットの学習だけでは、無理なのです。

カクテル作りには、本当は、どこにも載っていない、プロのバーテンダーならではのコツがあります。カクテルレシピ通りに作るバーテンダーは、まずいないと言っても過言ではないのです。

カクテルは、同じ材料でも、分量が少しでも違うと、カクテル名が変わるのが原則です。でも、実際は、レシピとは違う分量で作らないと、美味しくできません。場合によっては、材料を追加することもあるのが、プロのバーテンダーです。

ですから、本などは、原則に従って、過去のカクテルレシピを、コピーして掲載しているだけで、役に立たないのです。

スクールでも、困難

半年程度のスクールに通っても、習得は難しいでしょう。

バーテンダー・スクールの受講終了後、全てを、習得できている人は、ほとんどいません。「見て、聞いて、まねる」の回数が少ないからです。

結局、さらに、現場で長期間のバーテンダー修行をし、ワザを盗みながら、本当の知識・技術を磨いていかなければならなくなります。しかも、現場で、本当の知識・技術が学べるか?というと、ほとんど不可能です。

なぜなら、営業中に体系的な学習は無理ですし、次の項目にもあるように、講師としての能力不足の人から学んでも無理だからです

経験不足の講師が多いのです。

経験した事しか、教える事はできません。バー経営20年程度では、経験不足なのです。

本来あるべき「カクテルレシピの意味」や「作り方の意味」など、プロであれば、理解しているはずの事を、説明できないバーテンダーが、実は、たくさんいるのです。

  • 「経営者」としての、物の見方・考え方
  • 「技術者」としての、知識・技術
  • 「教育者」としての、人の育て方・教え方

これら全てを兼ね備えた人から学ばないと意味がありません。わずか「20年程度のバー経営経験」の講師では、教えられない事が、たくさんあるのです。景気の波、実戦経験、講師経験、さまざまな経験値として、20年程度は、最低のラインだと、老舗バーは思っています。

「学ぶ場所や媒体より、人を選ぶ事」が、バー経営の成功には必要でしょう。

バー開業とバー経営教材、内容

2018年・春、ついに、全24巻

動画18時間半+音声11時間半=合計30時間、という圧倒的な質と量で、学校ではなく現場のノウハウを習得できます。
誰も思いつかなかった特殊な方法のカクテルレシピ完全攻略教材誕生。バー開業教材は、全24巻に。
  • 何度でも繰り返し学べるので、着実に習得可能。
  • 何年も修行をしなくても、自宅で習得可能。
  • スクールで学べない、誰も教えなかった裏ワザも伝授。
  • 50年以上続く、常連を増やす接客会話術も伝授。
  • 経営視点も、自然にみにつくプログラム構成。
  • アルバイトを、プロ並みに戦力化することが可能。

通信講座を考えられる方は、とても多いですね。受講料は、どれぐらいが普通だと思いますか?

当教材が紹介された「リクルート通信講座大事典」253講座の平均料金は、[115,000円]です。 時間も場所も、拘束されず、自分のペースを尊重でき、あなたに、生涯の利益をもたらす当教材の価値を、じっくりとご検討下さい。

バー開業教材の特長を、詳しく読む→

バー開業教材が特別な教材である理由とは→

各編の概略

バー開業バイブル・初級編

知識ゼロから、学べます。憧れのシェークも、約30分にも及ぶ動画で、じっくり解説しています。プロならではの果汁の絞り方や、リキュールの分量が、レシピを見ずにわかるコツなど、基礎をしっかりと、解説しています。

「バー開業バイブル・初級編」目次→

バー開業バイブル・中級編

ワンランク上のシェークやステアなど、カクテルの作り方が学べます。フルーツの飾り切りや、さまざまなリキュールの扱い方、カクテルの王様「マティーニ」の詳細な解説、絶品の「ホーセズ・ネック」の作り方など、裏ワザを、マスターできます。

「バー開業バイブル・中級編」目次→

バー開業バイブル・上級編

50年続くバーの独自ノウハウも含め、プロやバー開業を目指される方に必要な、カクテル作りの本質を惜しみなく解説しています。

カクテルレシピの暗記には意味がないこと、「レインボー」や「文字を書くカクテルの作り方」「2個のシェーカーを同時にふる方法」など、プロの技をマスターできます。さらに、バー開業に必要なリキュールや、シングルモルトの解説まで、 バー開業に必要なことを全て、収録しています。

「バー開業バイブル・上級編」目次→

バー開業バイブル・超級編(カクテルレシピ完全攻略)

カクテルレシピの暗記方法や、美味しいカクテルの本物の材料の分量を、伝授します。老舗バーの経営者が、30年間、お客様に提供するために、頭の中で行っていた作業を、誰でも活用できるように工夫して完成させた教材です。「魔法のカクテルレシピシートと音声教材」の組み合わせによる学習方法で、カクテルレシピに関する悩みを解決します。

「バー開業バイブル・超級編」内容→

バー経営バイブル・接客会話編

一度聞くだけでも、本物の接客・会話を理解できます。アナウンサーや司会者、教授などの著書による、一般的な会話術では、役に立ちません。

飲食店の接客・会話における「基本ルール」を、きちんと理解しなければ、いつまでたっても能力はUPしないのです。だからこそ、驚くほど大勢の飲食店が、基本のルールさえ知らず、消えていくのです。

この教材で、接客・会話の流れと、お客様の心をつかむ方法が分かります。そして、接客・会話術の最終目標と、当店が50年以上続く理由が分かります。

「バー経営バイブル・接客編」目次→

バー経営バイブル・開業直前編

「開業直前編」は、セット購入者しか入手できない特別教材です。

自社ビルを運営していますので、貸す側の視点も加え、一般的な書籍には書かれていない、誰も教えない、見落としがちなポイントを解説しています。

知ってから開業するのと、知らずに開業するのでは 、間違いなく、大きな差となります。

バー開業とバー経営教材、安心のお申込システム

返品対応や注意点は?

超級編(カクテルレシピ完全攻略)以外は、各編で、DVD・CDの1枚目を見てから、返品可能です!

教材は、超級編(カクテルレシピ完全攻略)は、秘匿性が高いため、開封後、返品不可です。それ以外の教材は、DVDとCDの1枚目を、ご覧いただき 、内容にご納得頂けない場合 、商品到着後7日間以内であれば、返品可能です。但し、往復の送料と、クレジットカード手数料や振込手数料など手数料はご負担下さい。

  • 初級編、DISK・1を視聴後、返品可能です。
  • 中級編、DISK・4を視聴後、返品可能です。
  • 上級編、DISK・8を視聴後、返品可能です。
  • 接客会話編、DISK・1を試聴後、返品可能です。
  • 開業直前編、DISK・1を試聴後、返品可能です。
  • 超級編(カクテルレシピ完全攻略)は、開封時点で、返品不可です。
バー開業とバー経営教材、ご利用上の注意点について

バーテンダー教材「バー開業バイブル」と「バー経営バイブル」は、バー開業、運営の成功を100%保証するものではありません。また、カクテル教材「老舗のカクテル講座」も、カクテル習得を、100%保証するものではありません。

全ての方が、同じ吸収力をもっているわけもなく、ご覧いただいた内容が、個々人によって、受け止め方や、その方の能力に応じて変化すると思われます。こういった点を、十二分にご理解頂いたうえで、ご購入下さい。


DVDやCD教材は、全てのパソコンや、DVD・CDプレーヤーでの動作を保証するものではありません。もちろん、動作しない場合、返品・交換させて頂きます。当方では、数台のパソコン、数種類のDVD・CD再生ソフト、数台のDVD・CDプレーヤーなどで、正常な作動を確認しております。

バー開業教材の返品対応や注意点の詳細→

教材購入・県別ランキング

大都市圏が多いですが・・・

東京都が圧倒的ですが、地方でも購入者が増え、全国46県へ普及。※平成30年現時点。
  • 第01位  東京都
  • 第02位  神奈川県
  • 第03位  大阪府
  • 第04位  愛知県
  • 第05位  埼玉県
  • 第06位  千葉県
  • 第07位  兵庫県
  • 第08位  北海道
  • 第09位  福岡県
  • 第10位  静岡県
  • 第11位  広島県
  • 第12位  群馬県
  • 第13位  沖縄県
  • 第14位  京都府
  • 第15位  新潟県
  • 第16位  福島県
  • 第17位  岐阜県
  • 第18位  茨城県
  • 第19位  和歌山県
  • 第20位  岡山県
  • 第21位  三重県
  • 第22位  山口県
  • 第23位  熊本県
  • 第24位  山梨県
  • 第25位  岩手県
  • 第26位  香川県
  • 第27位  奈良県
  • 第28位  富山県
  • 第29位  長野県
  • 第30位  石川県
  • 第31位  長崎県
  • 第32位  宮城県
  • 第33位  福井県
  • 第34位  鹿児島県
  • 第35位  佐賀県
  • 第36位  鳥取県
  • 第37位  滋賀県
  • 第38位  大分県
  • 第39位  栃木県
  • 第40位  島根県
  • 第41位  宮崎県
  • 第42位  秋田県
  • 第43位  徳島県
  • 第44位  愛媛県
  • 第45位  青森県
  • 第46位  山形県

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上記カレンダーは、あくまで、発送があった場合の、休み日です。現在、教材販売は、期間限定でしか、販売しておりませんので、悪しからずご了承ください。