バー開業バイブル・中級編
全国普及した「バー開業バイブル」の中級編で、最新版のブルーレイ教材です。
ブルーレイディスク５巻（約１０時間１９分）、重点解説書１冊
プロのバーテンダーを目指して、ワンランク上のバースプーンの扱い方やシェーク、デコレーション作りや、絶品のカクテル作りなど、初級編よりも詳しい知識・技術を解説しています。
また、再度、ゼロから撮影・編集を行い、中級編・旧ＤＶＤ版（６時間１８分）をバージョンアップ。さらに内容を充実させ、ブルーレイディスク（１０時間１９分）にしました。６０型などの大画面テレビでも綺麗に見る事ができます。
お酒と使用するグラスの関係
- バーに、最低限必要なグラスとは？
- お酒とグラスの関連性も解説
→ プロのグラスの拭き方も伝授
カクテルの王様のレシピを習得
- カクテルの王様・マティーニ
- さまざまなレシピが存在する理由
→ マティーニを、プロ視点でマスター
フルーツの切り方、飾り方とは？
- この基礎を習得すれば、自由自在
- すぐに使えるワザから驚きの裏ワザまで
→ 動画だからこそ、習得もカンタン
ワンランク上のシェークの方法とは？
- シェークの理論やワンランク上の解説
- 独自のシェークを創造する方法まで
→ 初級～上級編までで、合計９０分の解説
絶品のホーセズネック・カクテル
- レモンの切り方から、丁寧に解説
- プロ級のワザまで、本物を習得
→ 誰でも確実にできるように！
バー開業バイブル「中級編」（１０時間１９分） |
|
|---|---|
ＤＩＳＣ，５（２時間２５分） |
|
第１９章 グラスの扱い方について
第２０章 ワンランク上の『ステア』について
第２１章 『ジン』 について
|
第２２章 ジン・ベースのカクテル
第２３章 リキュール（７）ビター系リキュールの代表
第２４章 リキュール（８）爽やかな甘味で大人気
|
ＤＩＳＣ，６（２時間９分） |
|
第２５章 デコレーションについて
第２６章 ワンランク上の『シェーク』について
|
第２７章 『テキーラ』 について
第２８章 テキーラ・ベースのカクテル
|
ＤＩＳＣ，７（１時間３１分） |
|
第２９章 リキュール（９）リキュールの女王
第３０章 リキュール（１０）貴婦人と賞されるリキュール
|
第３１章 フルーツの扱い方について
|
ＤＩＳＣ，８（１時間５７分） |
|
第３２章 『ブランデー』 について
|
第３３章 ブランデー・ベースのカクテル
第３４章 リキュール（１１）王室御用達の有名リキュール
|
ＤＩＳＣ，９（２時間１７分） |
|
第３５章 リキュール（１２）杏仁豆腐を思い出す？
第３６章 リキュール（１３）健康志向のリキュール？
|
第３７章 『ワイン』 について
第３８章 ワイン・ベース のカクテル
|
