老舗のカクテル講座・趣味編
趣味でも、本物のカクテルを楽しみたい方のための教材です。
全くの知識ゼロからを前提に解説し、お酒やカクテルの知識、ステアやシェークの技術を、動画でじっくり学べます。
なお、趣味ではなく、バーテンダーやバー開業を目指される方は、「バー開業バイブル」の方を選択して下さい。この趣味編と「バー開業バイブル・初級編」では、一部、内容が重なりますので、両方、購入されるとムダになります。
ＤＩＳＫ－１をご覧頂き、内容にご納得頂けなければ、返品ＯＫですので、安心して、お申込みください。（但し、送料・カード決済手数料などご負担頂きます）
老舗のカクテル講座「趣味編」で習得できる事 |
知識ゼロから基礎を学習
- 重要な基礎を、丁寧に効率よく解説。
- ＤＶＤは、１日約２時間・３日で終了。
- 毎日、基礎的なカクテルを作るプログラム。
- 見て、聞いて、まねるだけ。
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約５０種類のカクテルをマスター！
- ＤＶＤ教材で作るカクテルは、２５種類。
- 少しのアレンジで、５０種類をマスター。
- この基礎だけ習得すれば、他の種類も。
- ワンランク上のホームパーティーが実現。
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プロ向けの解説も含む充実度！
- プロ向け教材からも、重要ポイントを抜粋。
- 分かりにくいシェーク、たっぷりの動画で。
- スノー･スタイル、書籍にはないプロ技を。
- カクテルの飾りつけまで学べます。
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注目度抜群のカクテルも！
- グラデーションになるカクテル。
- シャンパンを使用するパーティ用カクテル。
- レモン１個、全部使用したカクテル。
- レモンのカクテルは絶品のプロ技解説。
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老舗のカクテル講座・ＤＩＳＫ，１（１時間４１分） |
第１章 お酒について
- お酒って、何？知る必要あるの？
- お酒の区別は、カクテル作りに必要！
- ちょっぴり歴史のお勉強！
第２章 カクテルについて
- カクテルとは？ ショート、ロングの誤解！
- カクテル作りの技法と、重要なポイント！
- バーテンダー・セットは買うな！
- やってはいけない！８の字シェーク！
第３章 カクテル作りの技法
- カッコよく、ボトルを扱う！
- メジャー・カップの盲点を知れ！
- スノー・スタイルの作り方
- 果汁の絞り方の注意点
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第４章 代表的なリキュール（１）
- ビター系リキュールの代表
- 楊貴妃の愛したフルーツから
- 貴婦人と賞されるリキュール
- コニャック・メーカーが作った絶品
第５章 ジュース系カクテル
- 「グレープフルーツ・ジュース」を使用するカクテル
- 「オレンジ・ジュース」を使用するカクテル
- その他のジュースを使用するカクテル
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老舗のカクテル講座・ＤＩＳＫ，２（１時間５３分） |
第６章 『レシピ』 について
- レシピの暗記は必要か？
- レシピの読み方で、つまずくな！
第７章 アルコール度数について
第８章 『ステア』 について
- バー・スプーンの持ち方
- ステアの基本は、アミダのポーズ？
- ステアの、カクテル作り一連の流れ
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第９章 カクテルに使用する主なお酒について
- お酒の原料と特徴
- スピリッツの銘柄について
- スピリッツと歴史について
第１０章 代表的なリキュール（２）
- すっきり、さっぱり「レモン・リキュール」
- 誰もが知っている定番！
- 銘柄名とリキュール名を混同？
- お洒落で、きれいなリキュール
第１１章 『～トニック』の、さっぱりカクテル
第１２章 『～バック』の、やや甘口カクテル
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老舗のカクテル講座・ＤＩＳＫ，３（１時間５６分） |
第１３章 『シェーク』 について
- シェークの基礎/持ち方
- シェークは拝みのポーズから！
- シェークのポイント～注ぎ方まで！
- シェークの意味/総集編
第１４章 デコレーションについて
- デコレーションの基本
- デコレーションを作ってみよう！（１）
- デコレーションを作ってみよう！（２）
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第１５章 シェークで作るカクテル
- 辛口・強めのカクテル
- 甘口・強めのカクテル
- さっぱり・弱めのカクテル
第１６章 注目度抜群のカクテル
- ブランデー・ベースの絶品カクテル
- カンタンで、お洒落なカクテル
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※「バー開業バイブル・初級編」などと、一部内容が重複しておりますので、あらかじめご了承下さい。 |
