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老舗のカクテル講座(趣味編)

老舗のカクテル講座・趣味編

趣味でも、本物のカクテルを楽しみたい方のための教材です。

全くの知識ゼロからを前提に解説し、お酒やカクテルの知識、ステアやシェークの技術を、動画でじっくり学べます。

なお、趣味ではなく、バーテンダーやバー開業を目指される方は、「バー開業バイブル」の方を選択して下さい。この趣味編と「バー開業バイブル・初級編」では、一部、内容が重なりますので、両方、購入されるとムダになります。

DISK−1をご覧頂き、内容にご納得頂けなければ、返品OKですので、安心して、お申込みください。(但し、送料・カード決済手数料などご負担頂きます)

老舗のカクテル講座(趣味編)

価格:

36,800円 (税込)

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老舗のカクテル講座「趣味編」で習得できる事

知識ゼロから基礎を学習

カクテル講座講義中の店主

  • 重要な基礎を、丁寧に効率よく解説。
  • DVDは、1日約2時間・3日で終了。
  • 毎日、基礎的なカクテルを作るプログラム。
  • 見て、聞いて、まねるだけ。

約50種類のカクテルをマスター!

さまざまなカクテル

  • DVD教材で作るカクテルは、25種類。
  • 少しのアレンジで、50種類をマスター。
  • この基礎だけ習得すれば、他の種類も。
  • ワンランク上のホームパーティーが実現。

プロ向けの解説も含む充実度!

カクテルのリムデソルト

  • プロ向け教材からも、重要ポイントを抜粋。
  • 分かりにくいシェーク、たっぷりの動画で。
  • スノー・スタイル、書籍にはないプロ技を。
  • カクテルの飾りつけまで学べます。

注目度抜群のカクテルも!

レモン1個を使ったカクテル

  • グラデーションになるカクテル。
  • シャンパンを使用するパーティ用カクテル。
  • レモン1個、全部使用したカクテル。
  • レモンのカクテルは絶品のプロ技解説。

老舗のカクテル講座・DISK,1(1時間41分)

第1章 お酒について

  • お酒って、何?知る必要あるの?
  • お酒の区別は、カクテル作りに必要!
  • ちょっぴり歴史のお勉強!

第2章 カクテルについて

  • カクテルとは? ショート、ロングの誤解!
  • カクテル作りの技法と、重要なポイント!
  • バーテンダー・セットは買うな!
  • やってはいけない!8の字シェーク!

第3章 カクテル作りの技法

  • カッコよく、ボトルを扱う!
  • メジャー・カップの盲点を知れ!
  • スノー・スタイルの作り方
  • 果汁の絞り方の注意点

第4章 代表的なリキュール(1)

  • ビター系リキュールの代表
  • 楊貴妃の愛したフルーツから
  • 貴婦人と賞されるリキュール
  • コニャック・メーカーが作った絶品

第5章 ジュース系カクテル

  • 「グレープフルーツ・ジュース」を使用するカクテル
  • 「オレンジ・ジュース」を使用するカクテル
  • その他のジュースを使用するカクテル

老舗のカクテル講座・DISK,2(1時間53分)

第6章 『レシピ』 について

  • レシピの暗記は必要か?
  • レシピの読み方で、つまずくな!

第7章 アルコール度数について

  • アルコール度数の計算方法
  • 具体的な計算例

第8章 『ステア』 について

  • バー・スプーンの持ち方
  • ステアの基本は、アミダのポーズ?
  • ステアの、カクテル作り一連の流れ

第9章 カクテルに使用する主なお酒について

  • お酒の原料と特徴
  • スピリッツの銘柄について
  • スピリッツと歴史について

第10章 代表的なリキュール(2)

  • すっきり、さっぱり「レモン・リキュール」
  • 誰もが知っている定番!
  • 銘柄名とリキュール名を混同?
  • お洒落で、きれいなリキュール

第11章 『〜トニック』の、さっぱりカクテル

  • スピリッツ系のカクテル
  • リキュール系のカクテル

第12章 『〜バック』の、やや甘口カクテル

  • スピリッツ系のカクテル
  • リキュール系のカクテル

老舗のカクテル講座・DISK,3(1時間56分)

第13章 『シェーク』 について

  • シェークの基礎/持ち方
  • シェークは拝みのポーズから!
  • シェークのポイント〜注ぎ方まで!
  • シェークの意味/総集編

第14章 デコレーションについて

  • デコレーションの基本
  • デコレーションを作ってみよう!(1)
  • デコレーションを作ってみよう!(2)

第15章 シェークで作るカクテル

  • 辛口・強めのカクテル
  • 甘口・強めのカクテル
  • さっぱり・弱めのカクテル

第16章 注目度抜群のカクテル

  • ブランデー・ベースの絶品カクテル
  • カンタンで、お洒落なカクテル

  • 最後に・・・

※「バー開業バイブル・初級編」などと、一部内容が重複しておりますので、あらかじめご了承下さい。